英
 
文
 
名:
  Sodium  acetate   
分
 
子
 
式:
  CH3COONa
·
3H2O   
物理性質:
 
本產品為無色或白色晶體,暴露于潮濕空氣中易潮解于
干燥空氣中易風化
.
比重
1.45
,熔點
58
度,在
123
攝氏度時失去結
晶水,變為無水醋酸鈉。易溶于水,稍溶于乙醇。
作為乙酸的共軛堿,乙酸鈉可以與乙酸配置緩沖液,pH調節范圍為3.7-5.6,這種緩沖劑在生物化學學科中非常有用。