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別稱L－肉毒堿、維生素BT，化學名稱 β－羥基γ－三甲銨丁酸
英文名稱：L-Carnitine 
  英文別名：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate 
  CAS號：541-15-1 
  分子式：C7H15NO3 
  分子量：161.20 
  純度：>98.0% 
  等級：EP 
  性質：是一種白色晶狀體或白色透明細粉。左旋肉堿極易吸潮，穩定性較好的可在pH3～6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高溫及具有較好的溶水性和吸水性。
    用途：是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸，主要生理功能是促進脂肪轉化成能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時，不減少水分和肌肉，在2003年被國際肥胖健康組織認定為最安全無副作用的減肥營養補充品。