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谷氨酸鉀
中文同義詞:L-谷氨酸單鉀鹽酸鹽L-谷氨酸鉀谷氨酸鉀L-谷氨酸鉀鹽L-谷氨酸單甲鹽酸鹽L-谷氨酸一鉀
英文名稱:L-GLUTAMICACIDMONOPOTASSIUMSALT
CAS號:19473-49-5
分子式:C5H8KNO4
分子量:185.22
EINECS號:243-094-0
化學性質白色，基本上無氣味并易流動的結晶性粉末。有特殊滋味。有吸濕性。易溶于水，難溶于乙醇。2%水溶液PH值為6.7～7.3。
領域：調味劑、代鹽劑、氨基酸 
下延產品：無鈉調味品、保健食品 
運用：調味劑、代鹽劑。按FAO/WHO規定可用于方便食品中的肉湯和湯類，最高允許用量為10g/kg（單用或與其他谷氨酸及其鹽類合用量）。 
用法用量：最高允許用量為10g/kg\
級別：食品級 
含量：99% 
外觀：白色粉狀 
包裝：25KG/紙箱