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玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素――葉黃素和玉米黃質(胡蘿卜素的一種)，五谷雜糧 食療養生坊 烏發護發組合 它們雖然不是營養素，作用卻勝似營養素，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。黃斑是位于視網膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。五谷雜糧 食療養生坊 烏發護發組合 但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。所以，出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。

五谷雜糧 食療養生坊 烏發護發組合：黑豆、黑米、黑芝麻、核桃、首烏、枸杞
【功效】補肝益腎，養血祛風，生發烏發。頭發枯黃、過早白發、脫發者更適合。

黑豆——常食黑豆，可百病不生
【養生功效】補腎烏發，補血明目，除濕利水，祛風除熱，調中解毒。黑豆富含蛋白質、多種氨基酸、B族維生素、維生素E、鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素，基本不含膽固醇，只含植物固醇。常食黑豆，能降低膽固醇，軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病等患者有益。黑豆中粗纖維含量高，可促進消化，防止便秘發生。
《本草綱目拾遺》言其“服之能益精補髓，壯力潤肌，發白后黑，久則轉老為少，終其身無病”。

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