廈門億百佳奶茶咖啡食品有限公司

臺(tái)灣燒仙草Q 果 地瓜圓 芋圓 抹茶圓 冷水揉搓技術(shù)
我們公司這款新出的產(chǎn)品紫薯圓只需要粉 水哦,注意了,只需要 粉 水。

請(qǐng)注意，每包是3斤一包裝的

形態(tài)：粉末狀

水分≤15%

性能：

1、預(yù)拌粉加水后粘度穩(wěn)定性好，涼水可調(diào)：

2、芋頭（甘薯）香氣自然，口感純正，軟Q適中

3、天然食品，未添加色素，香精，防腐劑等食品添加劑。

食用說明：

可將復(fù)配粉與水混勻，揉成面團(tuán)（粉：水=100:40）。搓成食指大小的長條形，再切成1厘米長的小段。

操作簡單方便，口感有嚼勁。可制成小丸，也可包餡食用。

請(qǐng)依照以下方式煮熟

一、下鍋前，先把紫薯圓粘在一起的生粉抖一抖

二、先煮開一鍋水，紫薯圓與水的比例約為1：8，水沸騰后再下芋圓。

三、把芋圓放進(jìn)沸騰的水中滾煮，輕輕攪拌并分開粘結(jié)的紫薯圓，等紫薯圓都浮起之后，再煮1-2分鐘就可撈起。

四、撈起后立即放入冰冷的水中浸泡約一分鐘，急速冷卻才可增加紫薯圓的Q勁