保鮮關鍵技術獲得突破 青田楊梅將能保鮮30天以上

     浙江在線09月28日訊 近日，青田縣一省重大專項項目——“基于中草藥的楊梅生物保鮮關鍵技術研究與示范”被省科技廳正式批準通過驗收。這一技術應用實施后，青田楊梅將能保存30天以上。

    由青田稼瀧食品有限公司承擔、浙江溫州輕工研究院參加的該項目以多種植物和中草藥為原料，通過萃取工藝從中提取出抑制物質，研究開發出一種楊梅保鮮劑及其復合保鮮工藝，實現了楊梅在保持顏色等天然風味和品質不變的前提下的長時間保存，經現場專家組考核可達30天以上。今年8月23日，青田稼瀧食品有限公司總經理孫根標將保鮮楊梅拿出來公認品嘗，有關人員品嘗后給予高度肯定與評價。目前，項目核心技術已申請發明專利2項，在國內相關刊物發表論文5篇，其保鮮工藝已在省內多家楊梅專業合作社得到商業化應用。

    自上世紀末以來，在農業產業結構調整中，許多地區特別是浙、蘇、閩山區，把楊梅種植作為農民增收增效的主要產業，發展極為迅速。然而楊梅主要產量集中在6月中、下旬的十幾天時間內，這一時間段適逢高溫高濕的梅雨季節，由于楊梅果實柔軟多汁、外果皮很薄，極易變質，在普通室內貯藏，保質期極短，在冷藏條件下其保存時間也不超過1個星期。人們常說楊梅“一日味變，二日色變，三日色味皆變”，就反映了楊梅極難保存。楊梅的貯運問題已嚴重影響了當地果農的經濟收入和當地農村的經濟發展，成為制約楊梅產業發展的瓶頸，也成為地方政府和果農十分關注的課題。

    青田縣科技局有關負責人表示， “基于中草藥的楊梅生物保鮮關鍵技術研究與示范”項目的成功實施和相關技術瓶頸的突破，可有效延長楊梅的市場供貨期，減少果農的損失。這對于提升我國楊梅貯運領域的技術水平，促進楊梅產業的健康發展，提高果農的經濟收入均具有重要意義。

    來源：麗水日報