年夜飯預(yù)訂趨熱 漲價成定局

    ??? “以往提前兩個月基本上餐位已經(jīng)很緊張了，但現(xiàn)在年夜飯的定價還沒下來。”市區(qū)一家五星級酒店的工作人員告訴記者，對年夜飯有訂餐意向的市民，他們會先做桌位登記，屆時再將價格一一通知。據(jù)了解，2012年的農(nóng)歷除夕夜是在1月22日，離現(xiàn)在還有兩個多月，雖然市區(qū)酒店的年夜飯報價還未正式確定，但早作打算的市民有不少已經(jīng)請酒店預(yù)留包廂。

    昨天下午，記者在市區(qū)一些酒店采訪了解到，2012年的年夜飯比往年更早被提及。目前酒店接到市民的年夜飯咨詢電話中，還是以咨詢價格為主。“不算大廳，酒店一半包廂已經(jīng)訂完了。”市區(qū)一家五星級酒店的餐飲部工作人員表示，部分客戶去年訂了今年續(xù)訂。而在市區(qū)城東的另一家酒店，也已經(jīng)有10余桌年夜飯被訂走。

    據(jù)了解，目前市區(qū)大部分酒店的年夜飯定價還未正式出爐，因而一些接受預(yù)訂的酒店中，不少都是以上一年的年夜飯價格作為參考。“漲個三五百元肯定要的，現(xiàn)在什么都在漲價。”被問及最終的年夜飯價格漲幅時，一家酒店的餐飲部經(jīng)理告訴記者，今年的預(yù)訂情況跟去年一樣，以10人一桌的年夜飯為例，按照去年的菜單，今年的物價，最后年夜飯的報價肯定要貴一些。

    也有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，雖然說春節(jié)前后的菜價漲幅是未知數(shù)，但菜單的決定權(quán)畢竟掌握在酒店手里，而目前年夜飯“有市無價”的狀況，也使一些酒店陷入兩難心態(tài)，想漲價，但又怕失去市場，不敢把年夜飯價格定得太高，因而仍處于觀望階段。隨著一家、兩家的報價出爐，一些酒店得到同業(yè)“參考”后才會作出最終決定。