萬桌年夜飯，安全不安全？臺州檢查餐飲企業

     浙江在線01月18日訊 這幾天，各單位的年夜飯都在陸陸續續開宴，除夕夜的年夜飯也很快就要上席。1月17日，記者隨同臺州市衛生監督所的工作人員，對臺州經濟開發區及椒江區一些承辦年夜飯的酒店進行了檢查。

    全市酒店共承接1萬多桌年夜飯

    根據全市初步匯總的數據，今年除夕，全市酒店共承接1萬多桌年夜飯，就餐人數達10萬多人。

    為了保障春節期間的餐飲安全，市衛生部門1月6日召開會議，對參會酒店的管理人員進行培訓，并與其簽訂《“年夜飯”衛生安全責任狀》。其中，市本級衛生部門與開發區15家年夜飯供餐單位簽訂了責任狀。

    衛生部門還對集體聚餐10桌以上或“年夜飯”訂桌10桌以上的酒店，實行供餐登記制度，要求供應的菜肴留樣保存48小時。

    小問題還是存在要馬上整改

    1月17日，記者隨檢查人員到鳳凰山莊、一鼎大酒店、臺州耀達國際酒店、開元大酒店及刻龍海鮮城進行了衛生檢查。

    在鳳凰山莊的食品倉庫內，檢查人員委托記者隨機拿出一瓶有枝紅車厘子，記錄下生產日期序列號，到其單位的電腦上查詢是否有采購臺賬。檢查人員說，這是為了知道其食品的來源及是否系正規廠家生產等。

    一系列檢查下來，記者發現，這些酒店的廚房衛生大部分都很干凈。市衛生監督所監督一科副科長楊毅介紹，檢查的總體情況較好，只有一家小問題較多，如冷菜間有蜘蛛網、門口洗手更衣處用來洗菜、冰箱積霜較厚等，還有一家酒店廚房門缺了一個防鼠板，都已責令其整改。

    春節期間有問題可投訴96301

    楊毅介紹，接下來，衛生部門會對承接年夜飯的餐飲單位開展全面大檢查，并根據整改意見回訪，未整改到位的，根據法律法規進行行政處罰或責令停業整頓。

    春節期間，衛生部門24小時有人值班，加強對餐飲安全的動態管理。如市民遇到有關餐飲安全的問題，可撥打96301舉報投訴。

    來源：臺州晚報