定海城區8個菜場 抽檢2萬余批次不合格42批次

     浙江在線08月08日訊 隨著人們對健康的重視程度增加，食品安全成了大家關注的焦點。

    今年起截至7月底，對定海城區8個菜場食品農藥殘留、添加劑是否超標，進行了23570批次抽檢，發現不合格42批次，銷毀不合格食品287.92公斤。

    定海城區菜場，如何進行抽檢？

    8月1日上午6時不到，記者來到位于南珍菜場二樓的定海市場發展服務有限公司食品檢測中心。6時，穿著白大褂的檢測員在南珍菜場隨機選擇8個攤位，提取了茄子、番茄、絲瓜、芹菜、油豆腐、牛柳、蝦米等12種食品的樣品，并記錄下樣品所對應的攤位號。

    隨后，檢測員回到檢測中心，將各種蔬菜樣品剪成小碎塊后，分別放進含有提取液的燒杯中，浸泡10分鐘。之后，再將燒杯中的液體以及酶液、顯色劑等倒入試管，再放置15分鐘……最后，將混合的液體倒入比色皿，放進儀器中進行檢測。

    3分鐘后，農藥殘留快速檢測儀就出了結果，當場檢測的蔬菜抑制率均小于50%，全部合格。

    之后，檢測員將米面、生姜、豆芽、蝦干等樣品，分別對吊白塊、二氧化硫、雙氧水、甲醛等含量是否超標進行了檢測。

    不合格的產品，將全部銷毀

    檢測員潘敏介紹，這個檢測點共負責定海城區6個菜場的檢測工作。每天上午6時多，定海的城南、西園、昌東、道頭、北門5個菜場工作人員，都要將當天抽檢的樣品送來檢測。而定海桔園、東門等菜場內部設有檢測點，則自行檢測。

    當天上午7時30分前，檢測員要將檢測結果報給各個菜場，隨后各菜場在公示欄或電子顯示屏上公布檢測結果。如果發現不合格的，由菜場管理人員告知攤主，并立即對這一批次的余貨進行銷毀。“我們會和攤主一起把不合格產品倒入垃圾房，并請攤主轉告供貨商產品不合格。”一位南珍菜場管理人員說。“不過，菜場早上生意好，有時管理人員去銷毀時，會出現不合格產品已經賣得差不多了，甚至全賣光了的現象。”潘敏說。

    有條件的市民，可在家中自行檢測

    潘敏說，有條件的單位食堂、酒店和市民，可以自己添置儀器，自行進行檢測。

    記者在淘寶網上看到，一套農藥殘留快速檢測儀一般為四五千元，相當于一臺蘋果手機的價格。稍貴一點的為七八千元，包含移液器、試管、比色皿等檢測常用物品。

    但要檢測食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農藥殘留的含量，就需要多功能食品安全分析儀。這種儀器價格比較貴，淘寶網價格普遍在2萬元以上。不過，也可以不借助儀器，用亞硝酸鹽快速檢測試劑、二氧化硫快速檢測試劑等直接進行初步檢測，價格為每盒幾十元。潘敏提醒，不同類型的食品都有針對性的檢測范圍，比如，農殘檢測范圍為鮮蔬菜、鮮水果；甲醛檢測范圍為水產品類、水發產品類、米面食品類、豆制副食品類、禽產品類；吊白塊檢測范圍為水產品類、水發產品類、豆制副食品類、禽產品類；亞硝酸鹽檢測范圍為肉制品、醬腌菜、鮮肉類、鮮魚類、瓶裝飲料等等。“在檢測過程中室內需要保持恒溫，像檢測中心在儀器使用前半至1小時，就用空調將溫度設在24攝氏度。”潘敏說，此外，配合儀器檢測使用的一些試劑要放到冰箱保存。不過，由于每次檢測耗時約需1小時甚至更久，對于上班族來說不太現實；但家中有退休老人的家庭，可以請老人進行檢測。