白糖因空調水滴到而結塊？ 超市：是受潮所致

    昨日，椒江的王阿姨致電本報：18日晚上，我到世紀聯華市府大道店購物時，看到散裝的白糖在打折，價格是3.39元/斤。于是，我想趁打折買點回家，但走過去卻發現兩名營業員正在把一些結成塊的糖塊敲散。營業員說：“結塊的白糖是因為被空調水滴到過，所以要打散。”

    王阿姨在一家酒店里工作，知道空調水是如何產生的。她覺得通過冷凝器產生的冷凝水，細菌肯定是超標的。被這樣的水滴到，白糖還能銷售嗎？

    王阿姨問營業員，是否還有好一點的白糖。得到的答案是，散稱的白糖就只有這一種，讓王阿姨可以挑選不結塊的那些。面對營業員的“好心推薦”，王阿姨滿心疑惑，“被空調水滴到的白糖還能吃嗎？超市是否因為白糖變質了才打折的？”

    昨日下午，記者聯系了世紀聯華市府大道店的負責人蔣小姐，將王阿姨說的情況向她反映，蔣小姐核實后回復了記者。

    “打折、特價都是公司總部的決定。”蔣小姐說，散稱白糖從11月6日開始打折，持續到19日，“20日起已經恢復到4.6元/斤，打折前后都是同一批白糖。”

    蔣小姐說，白糖是超市從廣西進的貨，關于結塊的問題已經向廠家的主管咨詢過了。首先，白糖在運輸途中會吸收空氣中的水分；其次，白糖的生產時間是在每年的1月至3月，由于離生產時間較久，結塊在所難免，但不是質量問題。

    記者問白糖是否因為被空調水滴到而結塊，蔣小姐表示絕對不可能。“賣場里的空調壞了，10多天沒開過空調。”蔣小姐說，超市在儲存白糖時，會包裹上兩層塑料袋，所以是滴不到空調水的。那為什么營業員會做出“被空調水滴到”的解釋，蔣小姐說，可能是營業員也不太了解情況并缺乏專業知識。

    記者就此咨詢了回浦中學的化學老師何方吉，“白糖結塊的原因是多方面的。”何老師解釋，運輸途中受到擠壓、長時間露置于空氣中、遇到水蒸汽等都會有可能引起白糖結塊。如果白糖被空調水滴到呢？何老師說：“蔗糖是很難變質的。白糖若是被水滴到而結塊是沒什么問題的。但若是被空調水滴到，建議不要食用。”