今天是"臘八節" 煮臘八粥的食材價格變化不大

    今天是臘八節，煮上一碗熱騰騰的臘八粥是不少地方的風俗，預示著來年平安紅火。那今年若煮碗臘八粥，花的錢有無大變動呢？昨天，記者走訪了市場，發現糯米、花生、紅豆等原料的價格漲跌并不明顯。

    不過，喝臘八粥的習俗在臺州并不時興，購買原材料的市民并不多。

    原料價格漲跌不明顯

    一碗臘八粥，可用的材料五花八門，像糯米、薏仁、紅豆、蓮子、花生等都是常用的食材。

    昨天，記者在市府大道一家超市雜糧散稱區，發現各種食材都有出售，如江蘇鹽城產的糯米每公斤7.9元，小米每公斤11.8元，哈爾濱產紅豆每公斤13.8元、蓮子每公斤72.6元，花生每公斤11.2元。

    據超市糧油食雜課長施慧敏介紹，這些食品價格并沒有出現波動，“一段時間以來都是這樣價格，除非超市搞特價”。

    在椒江永安亭綜合市場內，賣米的徐攤主說，東北米價格從4.2-6元/公斤不等，糯米的價格從5.6-6元/公斤不等，并沒有出現大的價格波動。另一位賣雜糧的沈姓攤主則稱，雜糧價格近期變化并不大，不過相較去年有些波動。薏仁去年每公斤20元，今年24元；花生去年每公斤10元，今年12元；小米從去年的每公斤7元漲到10元。

    臘八粥鮮有人問津

    在臺州，像洪福堂國醫國藥館、部分寺廟會在當天燒制臘八粥外，其實在老百姓家中，煮臘八粥的風俗并不時興。

    據洪福堂國醫國藥館負責人稱，昨天他們就派人到市場購買了食材，配上館內保健的藥材，連夜煮臘八粥，今天免費派送。不過生活中，購買食材熬粥的市民少之又少。

    昨天中午，盧女士帶著孩子在超市雜糧區經過，對于記者詢問會不會煮臘八粥的問題，盧女士稱自己根本不知道有這個風俗，也不會煮。而賣米的徐攤主也說，攤位上根本沒人詢問“臘八米”。

    同樣，施慧敏說，雖然知道有臘八節，但這個風俗在臺州不時興，所以超市沒有針對臘八節推出優惠活動，銷售量也和平日差不多。

    臘八粥營養價值蠻高

    臘八粥在臺州并不時興，但記者了解到，其實臘八粥的營養價值很高。據洪福堂國醫國藥館的老中醫介紹，像紅豆、花生、薏仁之類的食材，都能起到很好的補氣益腎功效，在寒冷的冬季食用，更能起到養胃的作用。

    那么如何煮臘八粥呢？可以準備以上提到的一些食材，根據個人體質再添加需要的食材，煮制的方法與煮粥一樣。

    在鍋內放入適量的水，然后把洗凈的米、紅豆、花生、紅棗等都倒入鍋內，待煮至七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋后再煮一會移下火來，撒上白糖即可。