應用新保鮮技術 仙居楊梅8月甜

    盡管楊梅已經下市近一個月，但昨天在仙居縣奔成種養殖專業合作社，人們依然品嘗到新鮮的楊梅。

    筆者昨日在該合作社的保鮮庫房內看見，幾名工作人員忙著給楊梅過秤、包裝，這里的東魁楊梅個頭堅挺、色澤飽滿，拿上一顆放到嘴里，味道幾乎和剛從枝頭上采摘下來的一樣新鮮。據該合作社理事長胡林華介紹，這些楊梅都是在旺季時收購來的，最早的一批6月27日從楊梅樹上采摘下來，已經存放了35天。

    “一天色變，兩天味變，3天色香味俱變。”楊梅是最難保存的水果之一。一直以來，楊梅的“短壽”，讓梅農很頭痛：摘下來當天賣不掉，馬上就會變質，只好低價賣了。

    現在仙居的楊梅怎么能保鮮這么久？胡林華說：“今年投資了100多萬元，采用了氣調保鮮技術，楊梅到現在還像剛采摘下來一樣，估計最長能保鮮63天。”

    據介紹，氣調保鮮技術過去在北方市場和國外市場應用得比較多，通過人為控制氣體中的氮氣、氧氣、二氧化碳等比例，以及溫度、濕度、氣壓，延緩儲藏物的新陳代謝過程，使之處于休眠狀態。

    這項保鮮技術讓仙居楊梅嘗到了甜頭。奔成合作社今年收購的1.5萬公斤楊梅，保鮮后最高價已經賣到每公斤150元。但由于數量有限，供不應求。