電子商務模式下 舟山市同城生鮮配送正在進行時

     浙江在線08月26日訊 天熱不想出去買菜、上班沒時間買菜、想自己燒菜又嫌洗菜切菜太麻煩……有人還在為這些問題糾結，而有人已經開始在網上買菜，享受凈菜組合送貨上門的待遇。

    上網買菜去送到家門口的“凈菜組合”受上班族青睞

    家住定海桔園南區的於女士就是選擇網上買菜的其中一位。她選擇的網站是今年6月剛營業的一家凈菜網。第一次網上購菜時，她抱著試試看的心態，訂購了一份售價13.3元的“鯽魚燉山藥”。“到手時，鯽魚很新鮮，而且個頭也大，叫我自己去買一條差不多也要花這么多錢。

    ”她說，她對菜品的要求是新鮮、干凈，沒想到網上買菜達到了她所有的設想，而且價格也實惠。后來她隔三差五會在網上訂購一些菜品組合，“像宮保雞丁，都給洗好切好，分裝在幾個袋子里，不會串味兒，還給包了一份豆瓣醬，做起來很方便。”

    記者點開這家網站主頁看到，菜品分涼菜、湯羹、炒菜、海鮮、禽肉等多個類別，每個類別下再以圖片形式展示菜品：尖椒牛柳、茄汁油爆蝦、芹菜鰻絲、芋艿排骨湯……

    像於女士這樣的職業女性，白天上班要把工作做好，回家又要燒一桌好菜犒勞家人，實在是太難兼顧了，最主要原因是沒有時間和精力。凈菜組合送貨到小區，省去了她親自買菜和備菜的環節，省時省力，也減少了做菜的餐廚垃圾。

    據了解，這家凈菜網站自6月4日開始運營，采取的是顧客網上訂購支付，小區便利店或物業管理室設取貨點的模式。“我們的目標是先覆蓋定海、臨城所有小區，接著向普陀推進，現在定海大部分小區都能配送到了，臨城邦泰城等4個小區也可配送了。”網站創辦者、舟山雙尹生鮮食品配送有限公司總經理胡彭慶告訴記者，目前網站每天訂購客戶有60余個。

    配送凈菜組合如何褪去“昂貴”外衣如何保證新鮮？

    凈菜配送充分滿足了上班族、老人等特定群體的需求，還可集中處理餐廚垃圾，減少用水消耗。但是這樣一個多方共贏的蔬菜售賣模式，聽上去很美，做起來卻不是那么容易，還需解決貨源、倉儲、冷鏈等問題。

    凈菜組合在舟山不算新鮮詞，10多年前就有賣，最終因市場打不開而消失。究其原因，即是價格貴一般市民不會買，賣不掉第二天就只能倒掉，高損耗讓銷售方也吃不消。“如何讓凈菜組合打開市場，減少損耗？”胡彭慶說，這10多年來，他一直琢磨著這事兒。當他看到越來越多的舟山人熱衷于網購，他覺得借電子商務模式售賣凈菜組合的時候到了。

    胡彭慶請開網絡公司的朋友按照他的思路做了一個網站，前后投入了30余萬元。“網上購菜，實際上是一種‘預付’模式，這樣我們可據訂單準備貨品，減少因賣不掉導致的消耗。”胡彭慶說。

    有了網站相當于有了一個銷售店面，顧客買不買單還得看貨品性價比。胡彭慶認為最關鍵的是貨品價格和新鮮度能否達到顧客預期。

    從一開始，胡彭慶就打算走平價路線以吸引更多的顧客。“顧客會算，如果自己去菜場配同樣的一份菜，要多少錢，在我們網站買，需要多少錢，哪個合算就會選擇哪個。”胡彭慶自己在定海畚金菜場經營著一些菜品攤點。“網站上的菜都是我自己攤點里的，每一樣菜品按市場價算的，不加人工費用。”胡彭慶說，現在網站還是虧本運營，如果日訂購客戶達到2000戶，日配送量達到6000份，才能保本。

    網上售菜，價格不但要親民，還要做好保鮮工作。記者在該公司位于畚金菜場的生鮮加工處理間看到，自動洗菜機、切菜機、肉類切割機等設備一應俱全，加工搭配好的菜品放在專門的保冷箱中。“舟山人喜歡吃活鮮，對菜品的新鮮程度要求比較高，如果一次不新鮮下次人家就不會來買。”胡彭慶說，公司對顧客做出的承諾是不新鮮可退貨，目前能保證保鮮3個小時。民以食為天，生鮮商品是人們每天生活的必需品，眼下，電子商務模式下的同城生鮮配送已成為商家角逐的新藍海，據了解，目前市菜籃子服務有限公司網上生鮮配送業務也在籌備中。