安陽市文化宮職業培訓學校

學扁粉菜做法就找安陽文化宮糕點小吃培訓學校王廣峰老師

產品介紹：

   豫北香早餐店組合項目經營，增大了消費群體，擴大了市場占有率，增加收入，擴大影響，始終立于不敗之地！
豫北香早餐店的任何一款項目都獨具特色，同一款產品豫北香的銷售量要遠遠超過其他同行業。  


扁粉菜是安陽的特產之一，是安陽飲食文化的一部分，安陽飲食文化又是豫北飲食文化的一部分。在現實生活中，我們已經接觸了太多的飲食，豫菜，川菜，湘菜等等，也見識了太多的飲食文化。這些飲食文化已經成為人民生活的一部分，并倡導和形成了各式各樣的飲食習慣，一個身在異鄉的人，也許容易改變自己的外觀，容易改變自己的語言，但卻很難改變自己的飲食習慣，就像是“辣椒狂”離不開辣椒一樣。

 
 豫北香扁粉菜的制作原料和工藝都很簡單。扁粉菜是大鍋菜，以扁粉條為主原料；熬一大鍋的高湯，將扁粉條下鍋煮熟，再燴入豆腐片，豬血片和青菜。盛上一碗加點辣椒，配上熱乎乎的油餅，吃上一口，怎一個“爽”字了得！扁粉菜最有營養的算是高湯和豬血片了，而且可以續湯，雖然它是粗食，但是便宜，實惠，營養，所以大家都愛吃
豫北香扁粉菜高湯濃郁，味道醇香，辣椒油香而不辣 在當地已形成一道特色,加盟商家家生意火爆！


豫北香早餐包子：研發中心特邀國家特級面點師及美食專家，數年來潛心研究產品口味調制。豫北香美味大包為例，自主研發的“神秘料包”使豫北香美味大包獨具特色口感。豫北香美味大包潔白飽滿、軟而帶韌、食不粘牙，餡料汁多餡大、肉質強烈、湯汁鮮香、入味鮮美、沁人心脾，令人回味無窮，深得消費者的傾心鐘愛。

 
 產品涵蓋豫北香美味鮮肉大包、雞汁三丁大包、香菇青菜大包、菠菜香干大包、玫瑰豆沙大包、蘿卜鮮肉大包、白菜鮮肉大包、苔菜鮮肉大包、薺菜鮮肉大包、梅干菜鮮肉大包、小籠鮮肉湯包、小籠雞汁鮮肉蒸餃、小籠香菇糯米燒賣。還有形狀各異的營養饅頭、花式蒸餃。滿足了不同年齡層次消費群和不同時段的用餐需求，大大豐富了服務的多樣性，讓每一位光臨的顧客都可以找到他所喜歡的美味。


豫北香牛肉胡辣湯經美食大師單利民的研究，配用二十種中藥材，和一些天然配料再加上考究的工藝最后再灑上些胡椒及香油，如果把熱乎乎油條掰碎了泡在湯里，更是地道！是又香又辣絕對過癮！


豫北香粉漿飯：香醇濃郁，酸甜適口，有清熱敗火之效。粉漿飯是老百姓自己的安陽“三大寶”之一。熬制粉漿飯以綠豆粉漿為主，配以優質小米、大豆、花生仁、精鹽、適量葷油，出鍋后澆上糊蔥花汁，撒上香菜沫,名震黃河三千里，味壓江南十二樓.

豫北香早餐里的粥更是一絕.


豫北香豆腐腦最大特點是豆腐的細嫩，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋，使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時用急火，一開鍋就行。

鹵的烹制要用鮮雞湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮，做好后色澤微褐，香氣四溢！


豫北香煎包剛出鍋的煎包,熱氣騰騰,皮薄底脆,湯汁充足,一咬下去回味無窮,當然如果配上豫北香辣椒醬那就是一咬下去絕不回頭一吃到底！