安陽市文化宮職業(yè)培訓學校

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      [供應(yīng)]冰糖葫蘆技術(shù)培訓 就找安陽市文化宮王廣峰老師
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      • 產(chǎn)品產(chǎn)地:全國
      • 產(chǎn)品品牌:特色小吃培訓
      • 包裝規(guī)格:無
      • 產(chǎn)品數(shù)量:1
      • 計量單位:普通
      • 產(chǎn)品單價:0
      • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
      • 有效期至:2015-09-29
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      冰糖葫蘆技術(shù)培訓 就找安陽市文化宮王廣峰老師 詳細信息

      冰糖葫蘆技術(shù)培訓 就找安陽市文化宮王廣峰老師

      冰糖葫蘆,使很多人就能回憶起自己的童年,  


      那又酸又甜的味道,至今記憶猶新。冰糖葫蘆,在宋朝年間便開始了古式的做法,歷史中早有記載,清朝年間各地盛行。茶樓、戲院、大街小巷到處可見,現(xiàn)已成為我國傳統(tǒng)小吃。冰糖葫蘆老少皆宜,它具有開胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
        這些年在北京春節(jié)的廟會上還時常看到串得長長的糖葫蘆,最頂上貼著一面小彩旗,一串上足有百十來個山楂果,被紅紅的果實壓彎了的竹簽子,拿在手中一顫一顫的,更增添了節(jié)日的熱鬧氣氛。提起冰糖葫蘆的來歷,還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。每到隆冬時節(jié),不論城市還是農(nóng)村,總能見到賣冰糖葫蘆的生意人,他們或推車或肩扛,紅彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外誘人。被三三兩兩的大小姑娘圍住,各自買上一支,咬上一口,嘎嘣脆酸中帶甜,唇齒留香,好不愜意。
      在人們的印象中,冰糖葫蘆是小孩吃的零食,一般一元一支。口味單一,偶爾吃一支,  冰糖葫蘆


      老能碰到因技術(shù)不過關(guān)粘牙的冰糖葫蘆,總覺的沒什么好吃的。可近幾年出現(xiàn)的老北京風味的冰糖葫蘆以繁多的品種口味、原料的精挑細選、干凈衛(wèi)生的紙袋包裝迅速贏得廣大老百姓的喜愛,一時間出現(xiàn)了多年不見的排隊競購的現(xiàn)象。此種冰糖葫蘆在原料山楂的選用上,挑山楂產(chǎn)區(qū)酸中微甜優(yōu)質(zhì)山楂為主料。輔以各種餡料、干果、水果及其它輔料制成多種口味的夾心冰糖葫蘆。在銷售時糯米紙裹串、牛皮紙袋包裝干凈衛(wèi)生,大大提高了冰糖葫蘆的品質(zhì)。從而留住了大批的回頭客。消費群體由小孩擴大到了成年人以及老人,有的人為了吃到一支冰糖葫蘆而不惜路途遙遠……
        (據(jù)《燕京歲時記》記載:冰糖葫蘆,乃用竹簽,貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。)
        別名:東北地區(qū)叫糖梨膏;天津地區(qū)叫糖墩兒;山東煙臺地區(qū)叫糖球

       

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