安陽市文化宮職業培訓學校

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燒餅培訓


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黃山燒餅形似螃蟹背殼，色如蟹黃，故又名蟹殼黃。它是采用熬煉七八成熟的菜子油炒油酥面，同三分之二的水面合搟成多層次的面卷，選酶干菜和肥膘肉做陷，芝麻撒面，然后放入特制的大爐中，貼于爐壁，烤熟取出。安徽燒餅屬大眾化的烤烙面食。 古代指經烘烤制成的面餅，有餡兒。現在指經烘烤的不加餡的發面餅，表面多有芝麻。


豫北香小吃學校特色餅班：香酥手爪餅、酥脆金絲餅、油酥燒餅、千層餅、香酥牛肉餅、果味燒餅、山西一絕酥燒餅、夾菜燒餅、豆沙燒餅

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豫北香砂鍋扁粉菜：新式做法，營養美味  


豫北香餡餅：豫北香餡餅表層香酥爽口。里層細嫩有勁，口感鮮香獨特，適應了人們現代生活節奏，講究營養的心理。種類新穎，甜香，咸香，肉香，麻辣等十幾種口味一應俱全。


香掉牙千層餅：豫北香香掉牙千層餅品種較多。現有：1椒咸味，甜味，原味2外酥脆內軟嫩，層薄且多，麥香純正，口感勁道3存放時間長。存放3天仍保持松軟可口，香濃味美。


作為一種民間特色小吃和大眾喜愛的草根美食，有著廣闊和成熟的市場、旺盛和強韌的生命力！選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一冒，便可食用，食品營養成分不流失，有了這些品種，豐富了產品結構、極大程度地滿足各類消費者的需求，擴大了消費群體，提升經營流水和贏利能力，真正做到店開到哪里，火到哪里！