安陽市文化宮職業(yè)培訓學校

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      [供應]扁粉菜制作 就找安陽市王廣峰糕點小吃培學校
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      • 產品產地:全國
      • 產品品牌:特色小吃培訓
      • 包裝規(guī)格:無
      • 產品數量:1
      • 計量單位:普通
      • 產品單價:0
      • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
      • 有效期至:2015-09-29
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      扁粉菜制作 就找安陽市王廣峰糕點小吃培學校 詳細信息

      扁粉菜制作 就找安陽市王廣峰糕點小吃培學校



      豫北香扁粉菜


      扁粉菜是安陽的特產之一,是安陽飲食文化的一部分,安陽飲食文化又是豫北飲食文化的一部分。扁粉菜的制作原料和工藝都很簡單。扁粉菜是大鍋菜,以扁粉條為主原料;熬一大鍋的高湯,將扁粉條下鍋煮熟,再燴入豆腐片,豬血片和青菜。盛上一碗加點辣椒,配上熱乎乎的油餅,吃上一口,怎一個“爽”字了得!扁粉菜最有營養(yǎng)的算是高湯和豬血片了,而且可以續(xù)湯,雖然它是粗食,但是便宜,實惠,營養(yǎng),所以大家都愛吃。


      豫北香扁粉菜特點:以粉條做主料,配以青菜、豆腐、豬血等,在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關鍵是高湯,高湯味道的好壞,直接影響扁粉菜的味道,因此,豫北香在傳統(tǒng)高湯的熬制方法上,配方改進,研制出一套獨特的高湯熬制方法,做出的扁粉菜香而不膩,加上辣椒油同吃,真是香噴噴、辣呼呼,一個“爽”字豈能表達。所以來豫北香學習,我們做的味

       

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